首先说一下牛皮癣(Psoriasis)这种常见的自身免疫性疾病，它可能会影响身体的任何部位，例如头皮、面部、背部、手肘、膝盖等。其特点为红、厚、鳞片覆盖的皮损，通常是伴随着剧烈瘙痒和疼痛。牛皮癣是由身体产生白细胞过多进而导致血管新生及局部炎症所引起的疾病，因此吃什么对于牛皮癣患者来说是非常重要的一个问题。
而肉夹馍是一道中国西北地区非常流行的小吃，由于制作方式及各地口味不同，所以其营养价值有所差异，大部分中式肉夹馍都以肉为主料。由此我们需要根据肉夹馍中包含的营养成分来判断牛皮癣患者是否可以食用肉夹馍。
我们都知道蛋白质和氨基酸在构成皮肤组织方面是非常重要的营养成分，同时锌和铜等微量元素也在皮肤健康方面具有较大的贡献，对于牛皮癣患者来说这些元素是非常重要的营养成分。肉类富含蛋白质及氨基酸，同时也是锌、铜等微量元素的良好来源。而牛皮癣患者摄取足够的这些营养成分可以提高自身的免疫力，从而达到缓解症状的作用。
但是需要注意的是，由于肉夹馍中盐、油等含量高，因此过度食用可能会导致血脂升高和心率加快等不良影响。除此之外，对于不同的人来说，肉类的消化时间会存在着差异，因此过度食用肉类也容易导致消化不良，产生胃酸反流等问题，对于牛皮癣患者更应该多注意自己的饮食习惯和饮食数量控制。
综上所述，牛皮癣患者可以食用肉夹馍，但需注意量的控制。其次应根据个人情况合理搭配膳食，维持良好的饮食习惯，从而避免不必要的疾病。最后提醒大家，对于任何皮肤问题或疑虑，请及时咨询医生以获得更加准确和专业的建议。
